งานเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง

สวัสดีคะเพื่อนๆชาวบล็อก....
        วันนี้เป็นอีกหนึ่งวันที่สาวนำกิจกกรรมดีๆจากจังหวัดตรังมาฝากทุกๆ กิจกรรมวันนี้ว่าด้วยเรื่องของกิน อย่างที่ทราบกันดีแล้วว่าจังหวัดตรังเป็นเมืองของคนช่างกิน และเมื่อเอ่ยถึงจังหวัดตรัง หลายๆคนคงนึกถึงหมูย่าง และขนมเค้ก วันนี้สาวจะพาทุกคนไปเที่ยวงานเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง

           ขนมเค้กจังหวัดตรัง มีประวัติความเป็นมาและสูตรการผลิตที่ตกทอดมากว่า ๘๐ ปี โดยรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดตรังคือ จะมีรูอยู่ตรงกลาง การผลิตแต่เดิมนั้นมีผู้ประกอบการเพียง ๕ รายและเป็นการผลิตมในยครัวเรือน แต่นับจากปี ๒๕๓๔ ซึ่งได้มีการจัดงานเทศกาลขนมเค้กเป็นปีแรก จนมาถึงปัจจุบัน ขนมเค้กจังหวัดตรังเป็นที่รู้จักแพร่หลายกันทั่งประเทศ และกลายมาเป็นของที่ระลึกที่ผู้มาเยือนจังหวัดตรังได้ซื้อหากลับไปเป็นของฝาก ขนมเค้กในปัจจุบันมีมากมายกว่า ๒๐ รสชาติ มีผู้ประกอบการมากถึง ๘๓ ราย

            การจัดงานเทศกาลขนมเค้กปีมีนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ ๑ – ๒ สิงหาคม ๒๕๕๒ โดยมีพิธเปิดงานในวันอาทิตย์ที่ ๒ สิงหาคม โดยมีนายดุสิต นนทะนาคร ประธานกรรมการหอการค้าไทย เป็นประธานในพิธีเปิด โดยก่อนการเปิดก็มีการแสดงของนักศึกษา จากมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตตรัง ชุด นาฏลีลาฟ้าหยาด  

          จากนั้น ผู้ว่าราชการจังหวัดตรัง และนายสุรินทร์ โตทับเที่ยง ประธานกิติมาศักดิ์ถาวรหอการค้าจังหวัดตรัง กล่าวต้อนรับประธานพร้อมแขกผู้มีเกียรติ

จากนั้นเราก็มีดู เค้กยักษ์ที่ใช้สำหรับเปิดงานกันบ้าง พิธีเปิดงานในวันนี้ประธานจะตัดเค้กยักษ์ ลูกนี้ค่ะ

จากนั้นมาดูช่วงประธานเปิดคะ (เค้กลูกนี้หลังจากเปิดเสร็จแล้ว ก็จะแบ่งขายชิ้นละ ๑๐ บาท)

 

หลังจากเปิดเสร็จแล้ว ก็มาถึงการปล่อยขบวนพาเหรด ของน้องๆ

 

           ปีนี้เป็นปีแห่งการท่องเที่ยวจังหวัดตรัง เลยเน้นเรื่องการท่องเที่ยว และกีฬา ซึ่ง ระหว่าง วันที่ ๙ -๑๙ กันยายน ๒๕๕๒ เราจะได้เป็นเจ้าภาพกีฬาแห่งชาติ ตรังเกมส์ค่ะ

 

ลองมาดูเด็กๆที่น่ารักกันบ้าง มีตั้งแต่ระดับอนุบาล

 

 

อีกรูป...

 

 

ประถมศึกษา

วิธีทำขนมเค้ก

ยื่นถิ่นกำเนิดเค้กดังเมืองตรัง "เค้กลำรา" เค้กลำภูรา

สถานที่ : ลำภูรา

สูตรทำขนมเค้กเมืองตรัง

      

ขนมเค้ก        

           ขนมเค้กจังหวัดตรัง ถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติหอมหวาน นุ่ม เนื้อละเอียด และมีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ 

         คือ รูปทรงวงแหวน มีรูตรงกลาง สูตรการทำขนมเค้กที่ตกทอดสืบมาหลายชั่วอายุคน ลูกหลานชาวตรัง และนักท่องที่ยวนิยมนำไปเป็นของฝากแก่เพื่อนฝูง ญาติมิตร ผู้หลักผู้ใหญ่ จนกลายเป็นของฝากประจำจังหวัดตรัง ใครมาเมืองตรังเป็นต้องซื้อติดมือกลับไป จุดกำเนินของการผลิตขนมเค้ก เป็นของกินคู่กับกาแฟ ซึ่งชาวจีนไหหลำเรียกว่า "ขนมเก็ก" และพัฒนาต่อมาเป็นลำดับ โดยสูตรในการทำขนมเค้กทั้งหมด ยังคงส่วนประกอบหลักของขนมไข่ของคนจีนทั่วๆ ไป ปัจจุบันจังหวัดตรังจึงมีการทำขนมเค้กเป็นกิจการในครัวเรือนที่มีการผลิตกันอย่างแพร่หลาย จำนวน 81 ราย มีรสต่างๆ หลากหลาย เช่น รสกาแฟ รสใบเตย เค้กสามรส เค้กสี่รส เค้กนมสด เค้กมะพร้าว เค้กเผือก เค้กส้ม เค้กชาเขียว  เค้กขนุน เค้กลิ้นจี่ เค้กเนย เค้กพุทรา เค้กผลไม้ เค้กงาดำ เค้กอบกรอบ ฯลฯ

เค้กสายไหม

 

 

ขนมเค้กเมืองตรัง

               ขนมเค้กจังหวัดตรัง ถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติหอมหวาน นุ่ม เนื้อละเอียด และมีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ คือ รูปทรงวงแหวน มีรูตรงกลางสูตรการทำขนมเค้กที่ตกทอดสืบมาหลายชั่วอายุคน ลูกหลานชาวตรัง และนักท่องที่ยวนิยมนำไปเป็นของฝากแก่เพื่อนฝูง ญาติมิตร ผู้หลักผู้ใหญ่ จนกลายเป็นของฝากประจำจังหวัดตรัง ใครมาเมืองตรังเป็นต้องซื้อติดมือกลับไป  จุดกำเนินของการผลิตขนมเค้ก      เป็นของกินคู่กับกาแฟ        ซึ่งชาวจีนไหหลำเรียกว่า "ขนมเก็ก" และพัฒนาต่อมาเป็นลำดับ โดยสูตรในการทำขนมเค้กทั้งหมด ยังคงส่วนประกอบหลักของขนมไข่ของคนจีนทั่วๆ ไป ปัจจุบันจังหวัดตรังจึงมีการทำขนมเค้กเป็นกิจการในครัวเรือนที่มีการผลิตกันอย่างแพร่หลาย จำนวน 81 ราย มีรสต่างๆ หลากหลาย เช่น รสกาแฟ รสใบเตย เค้กสามรส เค้กสี่รส เค้กนมสด เค้กมะพร้าว เค้กเผือก เค้กส้ม เค้กชาเขียว  เค้กขนุน เค้กลิ้นจี่ เค้กเนย เค้กพุทรา เค้กผลไม้ เค้กงาดำ เค้กอบกรอบ ฯลฯ